La comida mas importante del día, el desayuno.

La comida mas importante del día, el desayuno.

El desayuno típico conocido como “desayuno saludable”, puede tener una estructura como la que sigue: leche con cereales, tostadas con mantequilla y mermelada o café con leche, zumo de naranja y un “croissant” de chocolate. Como podemos apreciar, los desayunos están principalmente compuestos por alimentos ricos en carbohidratos simples, altos en azúcares y con un alto índice glucémico, pobres en proteínas y en grasas saludables.

Todos conocemos el dicho: “el desayuno es la comida más importante del día” y, es cierto, pero… ¿Por qué es la más importante? El desayuno es la comida más importante porque va a determinar los neurotransmisores predominantes a lo largo del día.

El desayuno perfecto está compuesto por “Carne y frutos secos”. Estos dos alimentos van a incrementar los neurotransmisores dopamina y acetilcolina, relacionados con la atención, la concentración, los niveles de energía, la velocidad mental, la creatividad, la autoestima…etc. manteniendo niveles estables de insulina.

Como dice el Dr. Eric R. Braverman «Una “dieta” rica en proteína, especialmente en el desayuno, te prepara para pensar con éxito a lo largo el día».Si tu objetivo es reducir tu índice de grasa corporal e incrementar tu rendimiento físico y mental, comienza el día con un desayuno compuesto por carne y frutos secos.

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Este desayuno va a mantener niveles estables de azúcar en sangre, va a ayudarte a perder peso, mejorar tu composición física, ser más productivo y eficiente, además de promover y facilitar una mejor elección de alimentos a lo largo del día.Se debe de cambiar la proteína a diario y no repetir más de 3 veces por semana el mismo desayuno.

Por norma general, cuando se testea a alguien en relación a su sensibilidad a los alimentos, resulta que suele haber creado anticuerpos a los alimentos que más consume en su día a día durante años, por eso,  es recomendable rotar todo lo posible la fuente de proteínas.

La mejor opción es carne “orgánica”, es decir, criada al aire libre y alimentada con pasto; el pescado funciona también, pero al igual que la carne, lo ideal es que no sea de piscifactoría; los huevos no son la mejor opción, pero pueden ser un punto de partida, ya que están más asociados al desayuno. Para los amantes del “sashimi” y el “carpaccio”, si la carne está cruda, mejor, ya que mantiene sus propiedades intactas sin sufrir la más mínima degradación nutricional tras su cocinado. En la lista de frutos secos podemos agregar el aguacate, el aceite de oliva y el aceite de coco.

Todos estos nos van a aportar grasas saludables, imprescindibles para quemar grasa, asimilar vitaminas liposolubles, construir membranas celulares, etc. Además, los frutos secos nos van a aportar fibra y micronutrientes, que son esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo. Intenta variarlos a menudo también.

¿Quieres tener buenos niveles de energía durante el día? Desayuna carne y frutos secos, agrega proteínas a todas las comidas y ve introduciendo más carbohidratos (principalmente complejos) a medida que avanza el día.

FMS.

 

Referencias:
Estudios y trabajo del Dr. Eric R. Braverman.
Libro “Younger brain, Sharper mind” del Dr. Eric R. Braverman.
Seminario impartido en Shouthampton UK por Wolfgang Unsoeld el 13 de Marzo de 2016 “YPSI hypertrophy, strength & fatloss seminar”.
Seminario impartido en Manchester UK por Charles R. Poliquin el 28 y 29 de Octubre de 2015 “Cutting Edge Training Methodology”.

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